Количество порций: 3-4
Время приготовления: 30 мин
Нам потребуется:
- 2 средние свеклы
- 1 морковь
- 1/4 небольшого кочана капусты
- 3 картофелины
- свиное сало
- 1 ст.л. 6%-го уксуса
- 1 ст.л. томатной пасты
- 2 ч.л. сахара
- соль
- лавровый лист
- перец
Способ приготовления:
Свеклу и морковь натереть крупной терке. В кастрюлю налить 4-6 стаканов воды, посолить и поставить на огонь. Капусту и картофель нарезать мелкими кубиками и поместить в кипящую воду.
На свином сале пожарить луковицу, добавить натертую морковь, а минуты через 3 - свеклу, уксус, томатную пасту, помешать, закрыть крышкой и тушить 5 мин. Выложить все в кастрюлю.
Через 5 мин добавить сахар, соль, лавровый лист, перец, накрыть крышкой и выключить огонь. Подавать через 20 мин. Заправить сметаной, зеленью и чесноком.