Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Нам потребуется:
Тесто:
- 500 г муки, 400 мл молока, 6 ст. ложек сахара,
- 4 ст. ложки лесных орехов, 1 ст. ложка цедры лимона
- или апельсина, 4 ст. ложки оливкового масла.
Начинка:
- 400 г некислого творога, 200 г сахарного песка,
- 2 пакетика ванильного сахара, свежие фрукты и ягоды - груши,
- клубника, киви, персики и т.д. по вкусу,
- щепотка молотой корицы.
Способ приготовления:
Просейте муку, добавьте сахарный песок, тертые орехи, тертую цедру. Перемешайте. Влейте теплое молоко и оливковое масло. Вымешивайте до образования однородной массы - тесто должно получиться крутым. Скатайте тесто в шар, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 мин. Раскатайте тесто в тонкий пласт и выпекайте в духовке в течение 12 мин при температуре 190°, остудите.
Смешайте творог, сахар и ванилин. Измельчите фрукты. Намажьте пласт творожной массой, а на него разложите фрукты. Поставьте в холодильник. Приготовьте глазурь: налейте в кастрюлю апельсиновый сок, добавьте сахар, корицу и поставьте на средний огонь. Варите, пока смесь не превратится в сиропообразную массу. Снимите с огня и остудите в течение 5 мин. Выньте пиццу из холодильника и кисточкой нанесите на нее глазурь. Снова уберите пиццу в холодильник на 2 ч. К столу подайте в холодном виде.