Количество порций: 2 - 3
Время приготовления: 25 минут
Вам потребуется:
- 700 г окорока с костью,
- 30 г муки,
- 1 яйцо,
- соль,
- 80 г толченых сухарей,
- 80 г жира.
Способ приготовления:
Мясо промыть, удалить кости, нарезать острым ножом наискось широкими ломтями поперек волокон. Отбить равномерно довольно сильно тяпкой. Придать овальную форму. Посолить и панировать в муке, разболтанном яйце и толченых сухарях. Жарить на разогретом жире с двух сторон до образования румяной корочки. Дожарить на краю плиты. Подавать с картофелем, отваренными овощами и салатом из сырых овощей.