• Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Appetissimo - все о вкусной еде и том, что ее окружает.

 

Пиво и эли

Пиво, BEER, ALE, LAGER, STOUT...

Невозможно точно сказать, какое место на земле было колыбелью пива и что все-таки что человечество приготовило первым - пиво или хлеб.  Жители Месопотамии и Египта впервые использовали процесс приготовления солода из зерна. Греки же варили пиво из необработанного зерна, пока не позаимствовали технологию приготовления солода у Египтян. Hе имеется достоверных сведений о приготовлении пива на территории современной Британии до ее окупации племенами Англо-Саксов. Hо при этом известно, что Тевтонские и Кельтские племена изготавливали МЕД (MEAD) из пчелиного меда и пшеницы. Английское слово "BEER" произошло от Кельтского "BEOR", обозначающего процесс приготовления пива в моанстырях Северной Галии. И именно Галлийские монахи впервые начали добавлять в пиво хмель.

В этом разделе вы сможете найти каталог пива, как зарубежного так и отечественного. Если у вас есть какое-то не описанное здесь пиво, вы можете разместить его в каталоге. Для этого надо авторизоваться на сайте и добавить информацию через форму добавления материала.

Подробнее...
 

ALE (Эль)

ALE. Эль

ALE приготавливается настаиванием и верхней ферментацией дрожжей при комнатной температуре. К ALE относятся большое количество стилей пива таких как BITTER, PORTER, STOUT, BARLEY WINE, TRAPPIST, LAMBIC и ALT.

Подробнее...
 

LAGER (Лагер)

LAGER, Лагер

Хотя и считается, что Lager простое легкое пиво, оно коренным образом отличается от Элей и является продуктом совершенно иной системы пивоварения.

Подробнее...
 

BITTER (Горькое)

BITTER (Горькое)

К этой группе относятся несколько сортов с цветом от светло - желтого до светло-коричневого (палевого). Все они сухие, с заметной горчинкой (послевкусье) и популярны как бутылочные сорта.

Подробнее...
 

BARLEY WINE (Ячменное Вино)

Barley Wine, ячменное вино

Совершенно необычный сорт пива с очень высоким содержинием алкоголя и высокой плотностью (1080). Имеет темный гранатовый цвет и винный вкус.

 

PORTER (Портер)

PORTER, Портер

В лондонских "домах эля" (Ale-House) в начале 18 века было принято заказывать пинту "Three threads", что означало смесь трех сортов - Эля, пива и twopenny (крепкое пиво, стоившее два пенса за кварту).
Подробнее...
 
Страница 1 из 9

Если Вам понравился этот материал, поделитесь ссылкой с другими: