Количество порций: 5-6
Время приготовления: 40 мин
Нам потребуется:
- 700 г домашнего фарша (свинина+говядина)
- 1 средняя луковица
- 8 зубчиков чеснока
- соль
- перец
- 2 пучка петрушки
- 1 красный сладкий перец
- 1-2 средних томата
- 500 мл томатного сока
- 200 мл воды
- кориандр
Способ приготовления:
Чеснок измельчить, лук натереть на мелкой терке, 1 пучок петрушки порубить. Все это добавить в фарш, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Противень смазать маслом, из фарша сформировать котлеты и выложить их на противень. Поместить котлеты в духовку на 15-20 мин при 210 градусах. Приготовить соус. Помидоры очистить от кожицы, оставшуюсю петрушку порубить мелко, чеснок пропустить через пресс, красный перец мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло, постоянно перемешивая и с промежутком в 1-2 мин, туда добавлять овощив следующей последовательности: перец - чеснок - помидоры и зелень - томатный сок и вода. Соус готовить на среднем огне, после добавления томатной пасты убавить до маленького, готовить 2-3 мин и выключить. Котлеты вынуть из духовки, полить соусом и поставить обратно в духовку еще на 15-20 мин при 200-210 градусах. Подавать горячими.