Время приготовления: 35 мин
Нам потребуется:
- 500 мл молока
- 150 г сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. лимонной цедры
- кусочек корицы длиной 3 см
- 4 яичных желтка
Способ приготовления:
В молоко добавить 100 г сахара, цедру и корицу, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить молоко на очень слабом огне в течение 5 мин. Снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть.
Когда молоко остынет, процедить его через мелкое сито в миску и поставить в морозильную камеру на 15-20 мин.
Взять охлажденные яйца, белки отделить от желтков. Белки взбить в густую пену, добавить сахар и лимонный сок.
Взбитые белки небольшми порциями добавить в охлажденное молоко. Подавать в высоких бокалах. Сверху можно присыпать молотой корицей.